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martedì 1 marzo 2016

Pennette tricolore

Ingredienti

180 gr. di Pasta
Metà Melanzana
1 Spicchietto d' Aglio
1/4 di Cipolla
Pomodorini qb
Prezzemolo qb
Olio evo qb
1 Mozzarella




Procedimento
Fate bollire la pasta in acqua salata
Pulite e tagliate la melanzana a dadini piccoli così cucinerà più velocemente insieme a un cucchiaio d'olio la cipolla e l'aglio tritato, mescolate e come le melanzane assorbiranno l'olio aggiungete un mestolo di acqua, spolverate di prezzemolo; quasi a fine cottura aggiungete i pomodorini tagliati a metà e continuate la cottura mescolando, fateci saltare la pasta scolata e a ultimo aggiungete la mozzarella a dadini e altro olio a crudo

Semplice bontà :)

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