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venerdì 14 dicembre 2012

Torta cioccolato fondente

 (DA PROVARE)
INGREDIENTI :100 gr di burro - 200 gr cioccolato fondente ( ottima qualità ) - 60 gr di farina - 3 cucchiai di latte -1 pizzico di sale -3 uova - 150 gr di zucchero -.

Spezzate il cioccolato fondente e mettetelo a sciogliere a bagnomaria. Tagliate il burro freddo a pezzetti e aggiungetelo lentamente al cioccolato fuso ancora sul fuoco . Quando avrete sciolto tutto il burro, togliete dal fuoco e lasciate intiepidire, nel frattempo rompete le uova e ponete i tuorli a montare con metà dello zucchero. Sbattete bene con uno sbattitore fino a ottenere un composto chiaro e spumoso , sempre sbattendo unite il composto di cioccolato e burro a quello dei tuorli con zucchero,unendo anche il latte tiepido e la farina.  A parte montate gli albumi con un pizzico di sale,aggiungendo il restante zucchero e sbattete fino a che non si formi una crema bianca compatta incorporandola delicatamente al composto di cioccolata con movimento dal basso verso l'alto. Imburrate e infarinate una tortiera e versate il composto. Mettete in forno già caldo a 180°C per 25-30 minuti

giovedì 13 dicembre 2012

Torta al cioccolato light (senza burro ne uova)

(Da provare)

Ingredienti:
200 g di farina 00
250 g di zucchero
75 g di cacao amaro
450 g di latte
40 g d’olio di semi di girasole
1 bustina di lievito per dolci

Mescolate tutti gli ingredienti secchi in una ciotola molto capiente e mescolateli.
Poi aggiungete un po alla volta il latte e poi l’olio, mescolate molto bene finche il composto diventa omogeneo.
Versate il composto in uno stampo imburrato ed infarinato e cuocete in forno preriscaldato a 160 gradi per 40 minuti. Per sapere s’è pronta fatto la prova dello stecchino, se esce umido ma non con impasto è pronto

sabato 1 dicembre 2012

Polpette sfiziose

Da provare  mi ispiravano talmente tanto che vi riporto questa ricetta per non dimenticarmela, presa da questo indirizzo:
http://inevitabile75.blogspot.it/
1  pezzo di pollo
50 g di mortadella
50 g di funghi
2 uova
latte
1 cucchiaio di farina
burro
prezzemolo
pangrattato
parmigiano grattugiato
olio per friggere
sale



Lessate il pollo, disossatelo e tritatelo assieme alla mortadella. Fate sciogliere il burro in un pentolino, aggiungete la farina, latte e un pizzico di sale. Mescolate e fate addensare fino a ottenere una salsa. Prendete una ciotola e unite il trito di mortadella e pollo con la salsa, aggiungete il parmigiano, prezzemolo e funghi tritati. Amalgamate bene tutti gli ingredienti. Ricavate delle polpette, passatele prima nelle uova sbattute con un pizzico di sale, poi nel pangrattato e infine mettetele a friggere. Servite calde.