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martedì 1 marzo 2016

Frittata ai carciofi

Ingredienti
250 gr. di Carciofi 
2 Patate
2 Uova
1 Spicchio d' Aglio
Parmigianoq.b
Sale e Pepe q.b
Olio evo
Pangrattato qb 
Pane raffermo



Lessate le patate, toglietele dall'acqua, sbucciatele e tagliatele a tocchetti.
Rosolate uno spicchio d'aglio schiacciato in un filo d'olio,aggiungete i carciofi, ( io ho usato per praticità i cuori di carciofo surgelati ), tagliateli a listarelle a metà cottura salate e mettete il coperchio.
Unite poi le patate e rosolate bene.
Nel mentre sbattete le uova con pepe e parmigiano.
Ungete una padella antiaderete e spolverate un po' di pangrattato in superficie.
Versatevi il composto di uova, le patate, i carciofi e qualche tozzo di pane per dare un po' di croccantezza
Fate dorare la frittata da tutti e due i lati ed è pronta

Pennette tricolore

Ingredienti

180 gr. di Pasta
Metà Melanzana
1 Spicchietto d' Aglio
1/4 di Cipolla
Pomodorini qb
Prezzemolo qb
Olio evo qb
1 Mozzarella




Procedimento
Fate bollire la pasta in acqua salata
Pulite e tagliate la melanzana a dadini piccoli così cucinerà più velocemente insieme a un cucchiaio d'olio la cipolla e l'aglio tritato, mescolate e come le melanzane assorbiranno l'olio aggiungete un mestolo di acqua, spolverate di prezzemolo; quasi a fine cottura aggiungete i pomodorini tagliati a metà e continuate la cottura mescolando, fateci saltare la pasta scolata e a ultimo aggiungete la mozzarella a dadini e altro olio a crudo

Semplice bontà :)

Pasta del camionista

Già dal nome vi renderete conto della leggerezza di questa pietanza!!!

Ahahah, come no!

Dai scherzo, c'è di peggio ;-P

Ora vi mostro questa ricetta ideata ed eseguita dalla mia mamma


Ingredienti
Pennette
Peperoni
Cipolla
Salsiccia fresca
Panna da cucina
Olio evo 
Pepe



Fate bollire la pasta in acqua salata
Nel mentre fate rosolare in una padella la salsiccia tagliata a tocchetti, mettete da parte fate imbiondire la cipolla a fettine con il peperone aggiungete un mestolo d'acqua a metà cottura, a ultimo aggiungete la panna, la salsiccia e una spolverata di pepe e fatevi saltare la pasta