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venerdì 20 gennaio 2017

Tortina Arancia e Ricotta

Una tortina facile, facile e "leggera", non troppo dolce, da gustare a merenda o colazione

Ingredienti
100 gr Farina 00
100 gr Farina Integrale
50 gr Fecola
200 gr Zucchero
250 gr Ricotta
3 Cucchiai di Olio di semi 
3 Uova grandi
1 bustina di lievito vanigliato
1 Arancia grande il succo e la scorza





Preparazione
Montare le uova con lo zucchero, aggiungere la ricotta, l'olio, il succo d'arancia e la scorza grattugiata.
Incorporate le farine setacciate mischiate con il lievito e continuate a "mescolare".
Versate il composto in uno stampo e infornate a 180° per 35 / 40 min. circa
A piacere cospargere di zucchero a velo

lunedì 2 gennaio 2017

TarTareTarallo di avocado e affettato di spada


VOLEVO RINGRAZIARE LA DITTA ANTONIO FIORE  PER AVERMI OMAGGIATO DI QUESTA BELLISSIMA CAMPIONATURA DEI LORO PRODOTTI

SI TRATTA DI TARALLI E FRAGANTINI PUGLIESI

Sono degli snack buonissimi, uno tira l'altro dai tradizionali classici all'olio extra vergine d'oliva, ai più particolari con erbe e ortaggi, semi di finocchio, pezzi di olive, peperoncino, ecc
Non contengono olio di palma, nè conservanti.
La loro peculiarità è la friabilità che è data dal passaggio della cottura che prevede prima la bollitura in acqua del prodotto,come vuole l'antica tradizione e che in pochissimi ad oggi ancora adottano per poi finire la cottura in forno.

Vi lascio il link del loro sito se volete conoscere e acquistare i loro prodotti:
www.antoniofioretaralli.it/acquista-prodotti/
Usando il mio codice (raffy5) otterrete uno sconto del 5%


Ve li consiglio vivamente e vi lascio con questa mia piccola reinterpretazione

Ingredienti
Avocado qb
Pesce spada affettato affumicato o salmone affumicato
(Non ho utilizzato nessun altro ingrediente, nè condimento come olio, limone, sale o pepe, per mantenere genuini tutti i sapori)

Fate una "tartare" con i vostri Taralli e adagiateli in una cocotte, fate una tartare anche l'avocado e create uno strato sopra i Taralli, per ultimo fate una tartare con il vostro affettato di pesce spada o salmone, se volete emulsionate con olio e limone


Vi assicuro che queste cocottine da mangiare al cucchiaio andranno a ruba !!!

Biscotto gelato bi-gusto

CIAO A TUTTE/I BLOG AMICI!!!

TANTI AUGURONI DI BUON ANNO CHE SIA UN 2017 MERAVIGLIOSO PER TUTTI ! ! !

Apriamo il nuovo anno con un bel dolce !!!

Per la base
150 gr. di Zucchero
130 gr. di Burro
150 gr. di Farina Tre Mulini
50 gr. di Fecola
15o ml. di Latte Land
1 bustina di vanillina

Per la farcia
300 ml. di Latte Land
60 gr. di Zucchero
30 gr. di Farina Tre Mulini
1 Bustina di Vanillina
200 ml di Panna fresca
3 Cubotti di Cioccolato fondente Dolciando
3 Cucchiai di Mascarpone

Pavesini qb per guarnire



Per la base dovete mescolare con la frusta elettrica le uova con lo zucchero,  aggiungere la farina setacciata con la fecola e la vanillina poco a poco, il burro sciolto e il latte, sino a chè diventi un po' spumoso e non ci siano più grumi.
Mettete il composto in una teglia da forno da biscotti ampia rettangolare foderata di carta forno e fate cuocere per 30 min a 180°
Nel mentre preparate la crema .
Fate scaldare in un pentolino il latte aggiungetevi pian piano la farina, lo zucchero e la vanillina, mescolate e fate addensare.
Montate la panna con la frusta elettrica e mischiate alla crema una volta che si sarà raffreddata.
Per lo strato al cioccolato fate sciogliere il cioccolato a microonde o bagnomaria, e per un gusto ancora più goloso aggiungetevi il mascarpone.
Formate dei cerchi con la base che avrete sfornato.
Prendete uno stampo tondo con cerniera, spalmate uno strato di crema, adagiatevi un cerchio di "biscotto", spalamate uno strato di crema di cioccolato, di nuovo biscotto e così via, crema, biscotto e cioccolato. Infilate verticalmete per tutto il perimetro i pavesini per creare una sorta di Charlotte.
Mettete in freezer e servire come se fosse una torta gelato