Preparare il macinato 500 gr. misto di suino e bovino, aggiungere uno spicchio d' aglio tritato, il prezzemolo,sale, 1 uovo,noce moscata, 2fette di pancarrè ammollate nel latte...
Nel mentre fate bollire 100gr. di riso
Poi preparate il sugo con della passata di pomodoro e polpa di pomodori a pezzetti e cipolla...
Fate ammorbidire leggermente le foglie di verza in acqua bollente.
Una volta ammorbidite farcite le foglie con un po di carne macinata e chiudetele a fagottino con uno stecchino e adagiatele nella padella dove acete già fatto soffriggere il sugo cucinatele circa 15 min. con coperchio.
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