Insalatona

Ingredienti x 2

6 o 8 bastoncini di surimi

una manciata di olive nere snocciolate

1 uovo sodo

1 pomodoro

carote tagliate a jullienne a piacere

Sale, pepe, olio, salsa di soia qb

Logicamente non c'è bisogno di alcuna spiegazione si tratta solo di tagliare e condire per bene tutti gli ingredienti.

Nell'altra versione che ho preparato ho aggiunto anche il mais e l'avocado tagliato a cubetti.

Fresca e gustosa

Pollo all'arancia

Per un piatto sano e gustoso e di facilissima esecuzione

Per 2, 3 persone

1 petto di pollo

3,4 cucchiai di farina

2 noci di margarina e appena di olio evo

Sale q.b

il succo di 2 arance spremute

Tagliate a fettine sottili o a straccetti il pollo, infarinatelo a fatelo rosolare bene da tutte e due le parti, sino a quando faranno una crosticina dorata, un quarto d'ora circa. Salate e  gli ultimi 5 min aggiungete il succo di arancia, fatene consumare una buona parte, ma non fatelo asciugare in modo che rimanga la cremina.



Il piatto è pronto ;-) 

Toast o lasagne di polenta

Prendete un panetto di polenta già pronta e tagliatelo a rettangoli sottili.

Mettete i rettangoli nella teglia da forno e cspargete di parmiggiano grattugiato, adagiate sopra le fette di polenta una fetta larga di prosciutto cotto, le fettine di scamorza, un pizzico di pepe e un pochino di besciamella

Formate un altro strato con altre fette di polenta,prosciutto e scamorza, sino a formare tre strati; e sopra quest'ultimo mettete una piccola quantità di margarina, del pan grattato un' altro pizzico di pepe e se volete del parmigiano...

infornate e mangiate :)

Buono sia come Primo  oppure come Secondo se fatto rosolare bene,magari senza besciamella a mo' di toast, oppure ancora fatto a piccoli cubetti può essere servito come aperitiva.

Io l'ho preparato in 10 min.

Infornate x 10 min a 180-200°



Lasagne salmone e zucchine

Purtroppo non ho + tempo di nulla, né di prendermi cura di me, né di avere un poì di svago, né di prendermi cura della casa, tanto meno di cucinare...
E va bè


Quindi per sfamarmi tra i vari pranzi o cena fuori o da parenti, e i vari wurstel e sofficini e surgelati semipronti vari :((( quando riesco cucino a rate....
Della serie, mi inizio a preparare i vari ingredienti da prima e poi prima di cucinarli assemblo tutto.


Oggi ho fatto le mie prime lasagne, ma non la classica pasta al forno al ragout...


Ieri.. e si ieri... ho grattugiato e fatto soffriggere 2 zucchine con olio evo e cipolla, che erano da consumare....


Poi ho pensato, faccio la mia solita frittata?!?!
No uff facciamo qualcos'altro....
Pasta sfoglia?
No, bocciata anche questa idea....



Allora ho frugato in dispensa giusto per avere sott'occhio anche le scadenze dato, che non essendo spesso a casa, non sto + consumando nulla... e ho trovato delle belle sfoglie di lasagne..


Ed ecco l'idea :)

Ho fatto sbollentare le sfoglie di pasta e adagiate in un canovaccio e spennellate con un goccio d'olio...


E le ho lasciate li  0_o , no, non sono pazza son di nuovo dovuta correre a lavoro....


E finalmente stanotte ho completato e degustato l'opera! ahaha


Ho aggiunto una ricottina 100gr alla zucchina e spolverato con del pepe misto macinato.


Ho adagiato sul fondo di una pirofila le sfoglie di pasta e condite con il composto di zucchine e ricotta, sopra ancora le fette di salmone affumicato, e cosi via altre sfoglie e via dicendo, per guarnire un pochino di besciamella ci sta molto bene e poi ho aggiunto anche una manciata di pinoli tritati :)

Mettete 15 min in forno ventilato a 170°

Fettine impanate alle patatine

Ricetta veloce veloce, adatta ai bambini, ma va benissimo anche per i grandi.
Un modo sano di fare le fettine impanate , senza uova e senza frittura soprattutto ;-)

3 INGREDIENTI
Fettine di pollo
1 sacchetto di patatine o di tortillas di mais
Olio

Appiattire la carne o ricavarne delle striscioline, prendere un sacchetto di patatine e schiacciarle.
Impanate le fettine nella poltiglia di patatine e fate rosolare in padella con poco olio.

Condite con salsa a piacere, io senza salsa l'ho trovato appena asciutto, ma con le varie salsine ( mayonaise, ketchup, bbq, ecc ) son perfetti.

Potete insaporirle con la paprika, il pepe, o cipolla in polvere

Parola di Musampa ;-) :-P

Carbonara a fette

Questa e' una ricetta della mia super ex vicina Claudietta!!!
Una buonissima e facile torta salata

Prendere un rotolo di pasta sfoglia o pasta brisee adagiarla in una teglia e bucherellarla.
Rosolare la pancetta ffumicata a cubetti e la cipolla a fette.
Nel mentre sbattere 3uova e aggiungervi un pizzico di sale e pepe.
Mettere la pancetta e la cipolla sulla pasta soglia, versarvi l'uovo e aggiungere 1o2 cucchiai di panna da cucina e ripiegare i bordi della pasta.

Infornare x circa 20 min....ed è pronta :)

Casarecce alla pugliese

Casarecce con broccoli, appena sbollentati e poi passati in padella con uno spicchio d'aglio e peperoncino; funghetti bianchi trifolati e speck, insaporiti con il pomodorino secco e olio extra v. d'oliva.

Scolate la pasta al dente e fate saltare per bene con il condimento.

Tortiglioni con crema di zucchine e speck

Un' idea per un primo semplice e gustoso

 

INGREDIENTI

180 gr di tortiglioni
1 zucchina grande
50 gr di speck
 1/4 di cipolla
Olio evo
Pepe

Fate rosolare la cipolla tagliata molto sottile, aggiungete la zucchina, per un quarto tagliata a jiullienne, e la restante grattugiata, fate cuocere bene aggiungendo un mestolo d'acqua, salate e pepate.

A parte fate rosolare bene lo speck senza aggiunta di olio.

Mettete a bollire la vostra pasta preferita, secondo me meglio pasta corta, io ho usato i tortiglioni, ma ci stanno bene anche le pennette o le caserecce, le trofie, ecc

Scolate al dente e fate saltare con la crema di zucchine e la dadolata di speck.

Semplice e gustosa

Kebab di pollo

Dal frigo vuoto, all'imbarazzo della scelta...
Questi giorni ho fatto scorta di carne, o meglio di carne di pollo, alette e coscette già condite solo da scaldare al forno, fettine, e fusi....

Bene, in mente qualche idea,e una leggera voglia di messicano, ma non quel messicano super speziato, con sugo e formaggio bello pesantino, voglia di messicano, ma "fresco", con insalata....

Allora penso, mhhh scaldo le alette già condite, faccio un po' di insalata e le metto nelle piadine, ma subito dopo, ci ripenso...nahhh dovrei spolpare tutte le altette per metterle nelle piadine :( e poi oggi ke ho finito presto di lavorare e ho un po' + tempo potrei cucinare qualcosa io.....

Be gira che ti rigira, pensa che ti ripensa, alla fine vien fuori una cosa che non avevo in mente...e cioè fare il pollo simil arrosto, ma in padella, lo faccio spesso perchè si fa più veloce e rimane + morbido, ma c'è stato un piccolo inconveniente... (ho dovuto aggiungere dell'acqua, perchè si stava brucciacchiando troppo da una parte)...poi visto che ormai era diventato un po' troppo acquoso, ho di nuovo cambiato idea pensando a un'altra ricetta con il sughetto e ho aggiunto altrre spezie oltre al sapoitore per arrosti, che alla fine ha reso il tutto + gustoso....

e cosa è venuto fuori?!?!..
.
Un succulento kebab di pollo!!!!!!!!!!! <3333 nbsp="" p="">
Lo stesso identico sapore dell'insalata di pollo di Paolino (franchising) 



Quindi arriva il mio amore, e io con le idee + chiare ke mai... :-/
Oggi kebab fatto in casa!!!
BUONOOOOO!!!! :-DDD

INGREDIENTI

4 o 5 fusi di pollo

Insaporoitore per arrosti Ariosto

Paprica

Cumino 

Coriandolo

1/4 di dado x soffritti

Tortillas

Lattuga

Pomodoro

Mayonaise

Prendete dei fusi di pollo disossateli e toglietegli la pelle, cospargeteli di preparato per arrosto ariosto, paprica e un pizzico di cumino e coriandolo, fateli rosolare senza aggiunta di olio, girateli e aggiungete una o due tazzine di acqua con un quarto di dado per soffritto, e fate consumare quasi tutto il brodino.
Spegnete e tagliae il pollo a listarelle.

Nel mentre lavate e tagliate la lattuga e un pomodoro, salate e mescalateci un cucchiaio di mayonese.

Scaldate delle belle tortillas e aggiungete l'insalata e il pollo, da leccarsi i baffi!!!!!!!!!!!!!!!

Frittata saporita di zucchine

Per la serie brutta, ma buona..
Una semplice frittata, bruttina da vedere con tutte quelle sue crosticine bruciacchiate, e magari un po' "sgangherata", dai vari tentativi di capovolgimento nel piatto per la cottura sopra e sotto... lo ammetto mi si rompre sempre... chissà come mai ne ho fotografato solo una fetta ;-P
Comunque  buona, la fa sempre la mia mamma, soprattutto per mio fratello, che a parte fettine, pasta al sugo e altre poche semplici cose non mangia nulla...(no, non è un bambino...è più grande di me..)

         Olèèèè ! ! ! Non si è rotta ! ! !


Ingredienti:
2 zucchine piccole
2 Uova
1/4 di cipolla
1 Wurstel
Mezzo panino raffermo
Una tazzina di latte
Sale e pepe
Olio Evo
Margarina
Pangrattato

Fate rosolare le zucchine che avrete precedentemente grattuggiato con un po' d'olio EVO e la cipolla, fattele raffreddare e pepate a piacere.
In un piatto sbattete le uova con il sale, e mischiate il pane bagnato nel latte e  tagliato a pezzettoni così in cottura darà quel tocco di croccantezza alla frittata che a tutta la nostra famiglia piace molto, aggiungete il wurstel tagliato a dadini e infine aggiungete la zucchina una volta fredda.
In una padella antiaderente fate sciogliere una noce di margarina e spolverate con il pangrattato e aggiungete il vostro composto.
A metà cottura girate la frittata, facendo rosolare di nuovo un'altro po' di margarina con il panegrattuggiato e se non vi si rompe il gioco è fatto; senò fate finta di nulla e fischiettando ricomponetela :-D
Ttagliata a quadretti può andare bene anche servita com aperitivo