Orzotto campagnolo

Ingredienti per 2

150 gr.Orzo Perlato o Farro

1 Scalogno

1/4 di Zucca

4 Cimette di Broccoli

Speck qb o Bacon

Vino bianco qb

Brodo Vegetale qb

Olio e peperoncino qb

Procedimento

Lavare sotto acqua corrente l'orzo o il farro e scolarlo, mettere a bollire in poca acqua per 10 min circa e versarvi anche i broccoli surgelati.

Nel mentre fate dorare in poco olio lo scalogno e il peperoncino, aggiungere lo speck o il bacon a listarelle e la zucca tagliata a piccoli cubetti, fate andare a fiamma media.

Scolare il farro l'orzo al dente e metterlo nella padella con il condimento, sfumate con del vino bianco e poi aggiungete due tazze di brodo e fatelo assorbire se lo volete mangiare "asciutto" oppure aggiungete più brodo se lo volete fare a zuppa.

Fate andare su fiamma dolce per una ventina di min.

"con questa ricetta partecipo al contest "The Mistery Basket" ideato la Linda di La mia famiglia ai fornelli e ospitato per i mesi di settembre e ottobre da Monica di Sogni e sapori in cucina.

Con questa ricetta partecipo al contest: MEAT FREE CONTEST ideato da Una mamma che cucina ed ospitato dal blog I biscotti della zia