Involtini di lonza di suino e verza

Ingredienti

250 gr di fettine di Lonza di Suino (8 Fette)

1 Uovo

2 Fette di Pancarrè Integrale

1 Carota

Mezza Cipolla

Olio evo

Pepe 

Salsa di Soia

Verza 

Brodo di Dado

Parmigiano

Pinoli 

Fate soffriggere in pochissimo olio le carote e la cipolla, sfumare di tanto in tanto con il brodo.

Nel mentre battete la carne e fate appassire le foglie di verza in un tegame con un pochino d'acqua, bastano 5 minuti.

Preparare la farcia degli involtini sbattendo un uovo, pepe, pane leggermente inumidito in acqua e strizzato e il parmigiano grattugiato, una volta cotto e intiepidito aggiungete il soffritto e i pinoli

Mettere in ogni fetta di carne un cucchiaino della farcia, arrotolate e chiudete con la foglia di verza scolata e strizzata,

Fateli rosolare in una padella con un goccio d'olio e una spruzzata di salsa di soia, aggiungere una tazzina di brodo fate cucinare per 10 min e sono pronti