Sogliola alla mugnaia

Un piatto leggero, che mi ricorda la mia infanzia, perchè da piccola mio padre ne pescava tante in estate,ma ora invece non se ne trovano più ... e dopo tanto l'ho comprata perchè avevo proprio il desiderio
Che direi preparazione semplicissima e cottura velocissima

Ingredienti:

(Niente dosi, è tutto a piacere e a occhio)

Sogliole

Vino bianco

Farina

Sale 

Prezzemolo

Olio evo

Margarina

Parmiggiao

Infarinate leggermente le sogliole a fatele rosalare con un po' di olio evo e margarina, salate, e sfumate con il vino bianco giratele delicatamente, spolverare un po' di prezzemolo e parmiggiano grattuggiato.

Ecco qua pronte da gustare calde, saporite e leggere