Torta della Nonna

Questa ricetta è di Sign.ra Nella la mamma della mia amica Piola :-)
L'ha fatta per il compleanno di Biji, o meglio Birillo ..... il cane della nostra amica Valentina :-DDD

Ahahah, si non siamo pazze, un bel pranzetto di compleanno per il cagnolino con tanto di torta, regalini e tra gli invitati c'era anche la mia bambina pelosa Ariel e un'altra cagnolina :-)

Presto replicherò la ricetta perchè ci è piaciuta tantissimo;
per adesso vi lascio la ricetta e le foto della torta del compleanno

Ingredienti per la base

250 Gr. Farina

125 Gr. Burro

125 Gr. Zucchero

1 Uovo + 2 Tuorli

1 Limone

1 Cucchiaino di Lievito

1 bustina Vanillina

Ingredienti per la crema

500 Ml. Latte

4 Tuorli

100 Gr. Zucchero

Scorza di Limone

Vanillina

Pinoli qb

Preparazione

Versare la farina in un piano da lavoro e formare una fontana, versarvi all'interno l'uovo con i tuorli, lo zucchero, il burro tagliato a tocchettini fatto ammorbidire in precedenza, la scorza di un limone grattugiata, il lievito vanigliato e un pizzichino di sale.

Lavorare dolcemente, formare un panetto e mettere in frigo avvolto nella pellicola a riposare.

Nel mentre preparate la crema.

Fate scaldare in un pentolino mezzo lt. di latte insieme alle scorze di un limone.

Nel mentre sbattere i tuorli con la frusta e aggiungervi lo zucchero, la vanillina e un pizzichino di sale, poi aggiungi anche la farina e continua a mescolare, una volta finito versare tutto nel latte caldo, rimettere il pentolino nel fuoco basso e mescolare, ottenuta una densità cremosa spegnete.

Mettere dapprima la frolla in una teglia e bucherellarla, fate cucinare da vuota per 15 min. a 180 °

Poi versatevi dentro la crema, se volete mettete gia i pinoli anche in mezzo la crema oppure solo in superficie e infornate per altri 15 min. sempre 180 °.

Una volta raffreddata spolverare di zucchero a velo