Tagliatelle mare avocado e lime

Ispirata da un piatto gustato alla Trattoria del Mar, rimasta così piacevolmente stupita dell' abbinamento ho provato a replicarla...

Ingredienti

Metà avocado 

Metà lime o limone spremuto

Surimi o gamberi

1 Spichhietto d'aglio

Sale e pepe qb

Olio evo qb

Tagliate e sbucciate un avocado maturo mettetelo in un mixer, io ho creato una sorta di pesto, aggiungete un po' d'aglio e succo di limone o lime, aggiungete se è troppo denso un cucchiaio di acqa di cottura della pasta.

In una padella fate rosolare con il restante aglio i gameri sgusciati o il surimi io usato quest'ultimo, perchè i gamberi non li avevo a disposizione, ma al ristorante viene condita con i gamberi appunto.

Scolate le tagliatelle e fatele saltare con la crema di avocado e i gamberi, aggiustate con pepe, succo di lime e olio evo a crudo

Molto fresca e particola, da perfezionare....