Fagottini del bosco

Oggi giornata noiosa...

Non ho messo il naso fuori casa, mi sarebbe piaciuto fare un dolce, ma ho ancora quache biscotto londinese da finire, in più Andrea ieri ha comprato i cornetti con la granella di zucchero per la colazione, e allora ho cambiato idea :(

Mi son dedicata al secondo, e ho fatto questi succulenti rotolini di carne, dai "toni" un po' autunnali, dato dalle noci, gli spinaci e la pancetta... da ripetere senz'altro 

Ingredienti

8,10 Fettine sceltissime di suino

4,5 cubotti di spinaci surgelati

5 fette di edamer

6 fettine di pancetta coppata arrotolata

2,3 Noci

Aglio in polvere qb

Sale, olio evo, pepe qb

Brodo di dado qb

Vino bianco qb

Mettete a bollire gli spinaci in acqua salata, poi scolateli, strizzateli e fateli raffreddare, e dategli una spolverata di aglio in polvere.

Appiattite le fettine, spolveratele con del pepe misto, e adagliateci sopra il formaggi , gli spinaci e dei pezzetti di  noci; arrotolate la carne su se stessa a mo' di involtino.

Scaldate una padella, con dell'olio o margarina, e aggiugete un quarto di dado x soffritto fatto sciogliere in acqua calda, mettete dentro gli involtini e fate cucinare, pochi minuti, sfumate con il vino bianco, una volta evaporato spegnete.

Tenete da parte il sughetto dato dal brodo di dado, e dal formaggio che un pochino fuoriesce dagli involtini in cottura.

Facendo attenzione a non scottarvi, riprendete gli involtini e arrotolateci sopra la pancetta coppata, rimettete in padella a "soffriggere", una volta pronti impiattare e "bagnarli" con il sughetto precedentemente messo da parte.

Son venuti morbidi e saporitissimi, proprio soddisfatta altro che dolce :-P

Con questa ricetta partecipoal contest Sapori d'autunno:
http://beatitudiniculinarie.blogspot.it/2013/09/sapori-dautunno-il-mio-nuovo-contest.html


        


 ''Con questa ricetta partecipo al contest de Il Caffè delle Donne "I piaceri della carne”
 http://ilcaffedelledonne.blogspot.it/2013/09/i-piaceri-della-carne-contest.html?showComment=1381873997579#c3135720738915312300

Con questa ricetta partecipo al contest : AUTUMN IS HERE 

http://melacannella.blogspot.it/2013/10/contest-dautunno-autumn-is-here.html?showComment=1383171204537#c7048558050585378997

Con questa ricetta partecipo al contest: "I Fagottini"
http://lamiacucinaimprovvisata.blogspot.it/2013/10/il-vincitore-di-settembre-e-la-mia.html?showComment=1382653387000#c2581996372643623498