Pelare e lavare 4 patate medie, tagliarle a tocchetti non troppo grandi e metterle a bagno in acqua fredda.
Prendere 3 salsicce tipo (verzini) e tagliarle a tocchetti e schiacciarle un po' a mo di polpette, fatele soffriggere in una padella calda senza l'aggiunta ne di olio ne di burro, insieme a uno spicchietto d'aglio schiacciato; a metà cottura aggiungere le patate scolate e fate cucinare girando di tanto in tanto, quasi a fine cottura aggiungete rosmarino e un pizzichino di sale
Se volete dargli un tocco ancora più goloso potete aggiungere a cottura ultimata una dadolata di scamorza affummicata e lasciar sciogliere semplicemete mettendo un coperchio!
Buonissimo!!!
Piatto eccellente!!!
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