Sono sicura che al mio tesoro piaceranno molto le ultime ricettine soprattutto quelle messicane :-P :-) :-*

Gelato al cocco e mou

Preparazione

500 g di gelato al cocco
12 lamelle di cocco fresco e 8 mandorle pralinate per accompagnare
per la salsa mou:
80 g di zucchero
2 dl di panna fresca


1) Preparate la salsa mou. Scaldate la panna in un pentolino; intanto riunite lo zucchero in una piccola casseruola dal
fondo spesso con 2 cucchiai di acqua e fatelo caramellare a fuoco medio mescolando spesso con un cucchiaio finché
raggiunge un colore dorato: non deve diventare scuro perché altrimenti diventa amarognolo. Togliete il caramello dal
fuoco, incorporate a filo la panna e proseguite la cottura della salsa per 3 minuti a fuoco dolce, sempre mescolando.
2) Dividete il gelato in 4 coppe o se vi piace in 4 mezzi gusci di noce di cocco. Guarnitelo con la salsa preparata e completate decorando ogni coppa con 3 lamelle di cocco e 2 mandorle pralinate. Servite subito.

Frullato estivo all'anguria

Tagliate l'anguria, eliminate la buccia e togliete tutti i semini, poi tagliate la polpa a pezzettini.
Preparate il melone: prelevate uno spicchio, eliminate la buccia, i semi e i filamenti e affettatelo a dadini. Mettete i due tipi di frutta nel frullatore, unite il succo d'arancia e frullate bene per 30 secondi.

Per una bevanda ancora più golosa e per stemperare l'acidità della frutta, aggiungete 1 pallina di sorbetto al mandarino e un cucchiaino di miele d'acacia. é adatto a partire dai 2 anni.

Pane dell'ortolano

Fate tostare due fette di pencarrè,adagliatevi sopra una fettina di pomodoro, una fetta di mozzarella e una fetta di melanzana impanata e una puntina di pasta di acciughe, chiudete con l'altra fetta di pancarrè e........ gnammmm!!!!!

Per la melanzana:
tagliatela a fette un po' larghe, passatela nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pane grattuggiato, dopodichè friggete e scolatele.