1) Tagliate la carne a dadini. Lavate e pulite i peperoni; tenete da parte metà di ognuno e tritate il resto.
2) Tritate anche la cipolla e l'aglio e soffriggeteli con 4 cucchiai di olio e il peperoncino. Unite i peperoni e la carne e fateli
rosolare, aggiungete il concentrato di pomodoro e il brodo. Salate, pepate e cuocete per 30 minuti; infine profumate con mezzo
cucchiaio di prezzemolo.
3) Riducete a filetti i peperoni rimasti e saltateli in padella con poco olio e sale, per 5 minuti. Distribuite lo spezzatino nelle
tortillas e servitele con i peperoni.
Nessun commento:
Posta un commento